Himbeer-Joghurt-Rote Grütze
Diese köstliche Himbeer-Joghurt-Rote Grütze ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, das ideal für warme Tage ist. Die Kombination aus fruchtigen Himbeeren und cremigem Joghurt sorgt für einen perfekt ausgeglichenen Geschmack, der sowohl süß als auch leicht sauer ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Schneebesen | Gläser oder Dessertschalen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren, frisch oder gefroren | 300g |
| Zucker | 50g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Wasser | 200ml |
| Johannisbrotkernmehl | 2 EL |
| Naturjoghurt | 250g |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Die Himbeeren in einen Topf geben und zusammen mit dem Wasser, Zucker und dem aufgeschlitzten Mark der Vanilleschote zum Kochen bringen. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren weich sind.
- Die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Den Himbeersaft zurück in den Topf geben.
- Das Johannisbrotkernmehl in 2 EL Wasser anrühren und unter den Himbeersaft mischen. Gut umrühren und anschließend für 1-2 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Grütze eindickt.
- Vom Herd nehmen und den Zitronensaft hinzufügen. Die Grütze in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in Gläser oder Dessertschalen füllen.
- Den Naturjoghurt gleichmäßig auf die gekühlte Grütze verteilen oder daneben anrichten. Mit frischen Himbeeren dekorieren und kühl servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Himbeer-Joghurt-Rote Grütze als erfrischendes Dessert oder als leichtes Frühstück. Sie können sie auch mit frischer Minze oder einer Extra-Portion Himbeeren garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie den Naturjoghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.
- Die Grütze kann in luftdicht verschlossenen Behältern für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie nach Belieben weitere Früchte hinzu, um die Grütze noch fruchtiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten frisch und einfach zu beschaffen sind.
