Hilopites – Griechische Eiernudeln

1. Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und eine Mulde in der Mitte bilden. Die Eier, das Wasser, das Salz und das Olivenöl in die Mulde geben.
2. Die Zutaten mit einer Gabel gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und geschmeidig ist, etwa 5-10 Minuten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
5. Nach dem Ruhen den Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden, um die Nudeln zu formen.
6. In einem großen Kochtopf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Die Hilopites darin 3-5 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
7. Die Nudeln abgießen und in eine Schüssel geben. Nach Belieben mit Olivenöl, Kräutern oder einer Sauce servieren.

Die Hilopites können mit verschiedenen Saucen oder einfach mit Olivenöl und frisch geriebenem Käse serviert werden. Sie passen gut zu gebratenem Gemüse oder als Beilage zu Fleischgerichten.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
• Die Nudeln lassen sich auch gut einfrieren. Einfach nach dem Kochen abkühlen lassen und in einem gefriergeeigneten Behälter aufbewahren.

Die Zubereitung von Hilopites ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Familienküche.

Die Kosten für dieses Gericht sind sehr niedrig, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.