Hijiki Salat – Braunalgen-Salat
Dieser erfrischende Hijiki Salat mit Braunalgen ist ein traditionelles japanisches Gericht, reich an Nährstoffen und voller Geschmack. Die Kombination aus Algen, Gemüse und einem würzigen Dressing macht ihn zu einer köstlichen und gesunden Beilage oder Hauptspeise.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Küchenreibe | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Hijiki (Braunalgen) | 50g |
| Karotten | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Sesamsamen | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Hijiki in einer Schüssel mit heißem Wasser für ca. 10 Minuten einweichen, bis sie weich wird. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Karotte schälen und mit einer Küchenreibe in feine Streifen raspeln. Gurke ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, Reisessig und Zucker gut vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die eingeweichte Hijiki, geriebene Karotte und Gurke in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen.
- Vor dem Servieren mit Sesamsamen garnieren und für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu Reisgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit etwas Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Sprossen hinzufügen.
- Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt frisch für bis zu 2 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und einfach zu finden.