Hibiskus-Kaviar auf Cheesecake
Dieses aufregende Dessert kombiniert die cremige Textur eines klassischen Cheesecakes mit den lebendigen, fruchtigen Aromen von Hibiskus-Kaviar. Ein wahrer Genuss für die Sinne, ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Dinner.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Springform | Rührschüssel | Mixer | Topf | Whisk | Pfanne
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kekse, zerbröselte | 200g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Frischkäse | 500g |
| Zucker | 150g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Eier | 3 St. |
| Hibiskusteepulver | 2 EL |
| Wasser | 150ml |
| Agar-Agar | 5g |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform drücken, um den Boden zu formen.
- In einer Rührschüssel den Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft mit einem Mixer glatt rühren.
- Die Eier nacheinander einrühren, bis die Mischung homogen und cremig ist.
- Die Käsemischung gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und für 50-60 Minuten im Ofen backen. Die Cheesecake-Oberfläche sollte leicht golden sein.
- Währenddessen das Hibiskus-Kaviar zubereiten: Das Hibiskusteepulver mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Das Agar-Agar einrühren und erneut aufkochen, für 2 Minuten kochen.
- Die Mischung leicht abkühlen lassen und dann vorsichtig auf den Cheesecake gießen, um eine glatte Schicht zu bilden. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen, bevor serviert wird.
- Den Cheesecake servieren und nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Cheesecake mit frischen Beeren oder einer fruchtigen Sauce für extra Geschmack und eine farbenfrohe Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Cheesecake kann über Nacht im Kühlschrank fest werden, was ihn noch geschmackvoller macht.
- Für einen intensiveren Hibiskusgeschmack können Sie mehr Hibiskusteepulver hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Kenntnisse im Backen. Ideal für Genussliebhaber, die etwas Besonderes kreieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Zutatenqualität. Hauptsächlich preiswerte Zutaten erforderlich.