Heuschrecken-Tacos mit Avocado-Salsa
Diese einzigartigen Heuschrecken-Tacos sind eine aufregende Fusion aus traditioneller mexikanischer Küche und innovativen Zutaten. Mit knusprigen Heuschrecken, frischer Avocado-Salsa und einem Spritzer Limette ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch proteinreich und nährstoffreich.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Teller | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tortillas, weich | 4 St. |
| Heuschrecken, geröstet | 100 g |
| Avocado, reif | 1 St. |
| Tomaten, würfelig | 100 g |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1/2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Heuschrecken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
- In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, den Kern entnehmen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und die gewürfelten Tomaten, die gehackte Zwiebel, den Koriander und den Limettensaft hinzufügen. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tortillas in einer trockenen Pfanne kurz erhitzen, bis sie weich und flexibel sind.
- Jeweils einige Heuschrecken auf die Tortillas legen, die Avocado-Salsa darauf verteilen und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Die Tacos nach Belieben mit weiteren Korianderblättern garnieren und sofort servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Die Heuschrecken-Tacos können mit frischen Limettenspalten und extra Koriander serviert werden. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Snack für Gourmet-Events.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze kann eine Prise Chili-Pulver zur Avocado-Salsa hinzugefügt werden.
- Die Tacos können auch mit frischen Gemüsestreifen wie Paprika oder Jalapeños ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Rösten der Heuschrecken und der Zubereitung der Salsa, ist aber einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, Heuschrecken können online oder in speziellen Märkten erworben werden.