Heuschrecken im Tempura-Teig
Diese Heuschrecken im Tempura-Teig sind ein innovatives und schmackhaftes Gericht, das besonders in der asiatischen Küche geschätzt wird. Sie sind knusprig, leicht und perfekt als Snack oder Vorspeise.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Frittierpfanne | Schüssel | Schneebesen | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Heuschrecken, frisch oder gefroren | 200g |
| Mehl, für den Tempura-Teig | 100g |
| Maisstärke | 50g |
| Eiswasser | 150ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | für die Pfanne |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heuschrecken gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Salz und Pfeffer vermischen.
- Langsam das Eiswasser einrühren, dabei mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte nicht zu dickflüssig sein.
- Öl in der Frittierpfanne erhitzen, bis es heiß genug ist (ca. 180 °C).
- Die Heuschrecken durch den Tempura-Teig ziehen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten).
- Mit einer Zange die Heuschrecken aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren, zum Beispiel mit einer Sojasauce oder einem Dip nach Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Heuschrecken warm mit einer Auswahl an Dips wie Sojasauce, Sriracha oder einem Erdnussdip. Ideal als pikante Vorspeise oder als Snack für Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Heuschrecken nach dem Frittieren kurz im Ofen bei niedriger Temperatur warm halten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen im Tempura-Teig für ein individuelles Aroma.
- Falls vegan: Ersetzen Sie die Heuschrecken durch damit geeignete Gemüsesorten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung im Umgang mit dem Frittieren. Der Tempura-Teig sollte nicht zu dick sein, daher kann etwas Experimentieren notwendig sein.
Kosten
Die Kosten sind im Vergleich zu anderen Snacks gering, da Heuschrecken relativ günstig erhältlich sind und die anderen Zutaten meist vorrätig sind.