Hessischer Hefekuchen
Ein traditioneller hessischer Hefekuchen, der mit einer köstlichen Mischung aus Zimt und Zucker bestreut und oft mit Äpfeln oder anderen Früchten verfeinert wird. Dieser Kuchen ist saftig, weich und ideal für jede Kaffeetafel – perfekt für den Genuss mit Familie und Freunden.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigschaber | Backblech | Backpapier | Ofen | Rührgerät
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl, Typ 550 | 500g |
| Milch | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Hefe, frisch | 25g |
| Salz | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 2 TL |
| Äpfel, gerieben | 2 St. |
| Puderzucker | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die frische Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 EL Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Das Mehl, die restlichen 99g Zucker, die Eier, die Butter (zimmertemperiert) und das Salz in eine große Schüssel geben und die Hefemischung dazugeben. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die geriebenen Äpfel gleichmäßig über den Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Am besten serviert mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Der Hefekuchen schmeckt auch leicht warm sehr köstlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtige Variante können Sie auch Birnen oder Pflaumen hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich gut einfrieren und später aufbacken.
- Für mehr Geschmack können Sie dem Teig auch Vanilleextrakt hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich gut für Backanfänger, die ihre Fähigkeiten verbessern möchten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was diesen Kuchen zu einer preiswerten Option für jede Kaffeetafel macht.