Hessischer Apfelbrot
Hessisches Apfelbrot ist eine traditionelle deutsche Süßspeise, die besonders in der winterlichen Jahreszeit beliebt ist. Es kombiniert Äpfel, Nüsse und Gewürze in einem saftigen Hefeteig und ist perfekt für Kaffeetafeln und als Snack.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Auflaufform | Backpapier | Backofen
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 500g |
| Mehl | 400g |
| Zucker | 150g |
| Hefe, frisch | 1 Würfel |
| Milch | 250ml |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Nüsse, gehackt | 100g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit Zimt bestreuen und beiseitestellen.
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit Zucker, geschmolzener Butter und Eiern in einer großen Schüssel vermengen.
- Das Mehl und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Nach der Gehzeit die Apfelwürfel und die gehackten Nüsse unter den Teig kneten.
- Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Weitere 15 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Apfelbrot anschließend etwa 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Das Apfelbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Serviervorschläge
Das Apfelbrot kann warm oder kalt serviert werden. Es passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann mit Sahne oder Vanilleeis serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie Rosinen oder getrocknete Früchte hinzufügen.
- Das Apfelbrot hält sich in einer luftdichten Box mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des hessischen Apfelbrotes ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Geduld beim Gehenlassen des Teigs ist jedoch wichtig.
Kosten
Die Zutaten für das Apfelbrot sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.