Hessische Bratwurst
Die hessische Bratwurst ist ein beliebtes Grillgericht aus der Region Hessen, das mit frischen Gewürzen und hochwertigen Fleischstücken zubereitet wird. Sie ist bekannt für ihren würzigen Geschmack und ihre saftige Konsistenz, perfekt für Grillabende im Sommer oder als herzhaftes Gericht im Winter.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Fleischwolf | Wurstfüllmaschine | Grill | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, grob gemahlen | 500g |
| Schweinebauch, fein gewürfelt | 200g |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| frischer Majoran, gehackt | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1/2 TL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/2 TL |
| Schweinedarm, gewaschen | 1 m |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das grob gemahlene Schweinefleisch und den fein gewürfelten Schweinebauch in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
- Den gehackten Majoran sowie Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen, alles gut durchkneten.
- Die Mischung für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Die Schweinedärme gut spülen und auf die Wurstfüllmaschine aufziehen.
- Die Fleischmischung vorsichtig in die Därme füllen, darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen. Die Würste in gleichmäßige Portionen abdrehen.
- Die Bratwürste auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten grillen, regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratwürste mit Senf, frisch gebackenem Brot und einem Beilagensalat. Passt hervorragend zu einem kühlen Bier oder anderen erfrischenden Getränken!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie einige Stücke Bacon zur Mischung hinzufügen.
- Die Würste eignen sich auch gut zum Braten in der Pfanne, falls kein Grill verfügbar ist.
- Die Bratwürste können gut eingefroren und später gegessen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der hessischen Bratwurst erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch für den engagierten Koch leicht zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, besonders wenn Sie das Fleisch in größerem Umfang kaufen.