Herzhaftes Zwiebelbrot

1. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten und leicht karamellisieren lassen. Dann beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker und Kümmel vermischen. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
3. Das Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die abgekühlten Zwiebeln vorsichtig unter den Teig mischen.
5. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Fläche noch einmal kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
8. Den Laib auf das Backblech legen und mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.
9. Das Zwiebelbrot im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und eine schöne Kruste hat.

Servieren Sie das Zwiebelbrot warm mit Butter oder einem ausgewählten Dip. Es passt hervorragend zu herzhaften Suppen oder als Beilage zu einem Salat.

• Verwenden Sie für mehr Geschmack auch etwas geriebenen Käse im Teig.
• Das Brot lässt sich auch gut aufbewahren und schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker, einfach aufbacken.

Das Zubereiten des Zwiebelbrotes erfordert etwas Zeit und Aufmerksamkeit beim Gehenlassen des Teigs, ist aber einfach und gut nachzuvollziehen.

Die Zutaten für dieses Zwiebelbrot sind preiswert und gut erhältlich, sodass die Gesamtkosten niedrig bleiben.