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    Herzhaftes Lentejas con Chorizo

    Dieses herzhafte Lentejas con Chorizo ist ein traditionelles spanisches Gericht, das Linsen mit würzigem Chorizo und aromatischen Gewürzen kombiniert. Es ist nahrhaft, sättigend und perfekt für kalte Tage.

    Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 20 g
    Herzhaftes Lentejas con Chorizo

    Zutaten (1 Portion)

    Linsen, grün oder braun250g
    Chorizo, in Scheiben150g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Karotten, gewürfelt2 St.
    Sellerie, gewürfelt2 St.
    Tomaten, gehackt (aus der Dose oder frisch)400g
    Gemüsebrühe1L
    Olivenöl2 EL
    Paprikapulver, geräuchert1 TL
    Lorbeerblatt1 St.
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Linsen in kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen und abgießen.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
    3. Den Chorizo hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis er anfängt, sein Aroma abzugeben.
    4. Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Lorbeerblatt und die Brühe dazugeben und zum Kochen bringen.
    5. Die eingeweichten Linsen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, und die Hitze reduzieren. Das Gericht zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
    6. Gegebenenfalls mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Lentejas con Chorizo mit frischem Brot oder einer Beilage aus Reis.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Überreste können 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Das Gericht schmeckt noch besser, wenn es am nächsten Tag verzehrt wird.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist unkompliziert und ideal für Kochanfänger geeignet.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.