Herzhaftes Fisch-Ceviche mit tropischen Früchten
Dieses erfrischende Ceviche kombiniert zarten Fisch mit aromatischen tropischen Früchten. Es ist die perfekte Mischung aus fruchtigem Geschmack und herzhaften Noten, ideal für einen Sommerabend oder als leichtes Mittagessen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Meeresfisch (z.B. Dorade oder Snapper) | 300g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Mango, reif | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit Limettensaft marinieren und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit der Fisch durch die Säure des Saftes leicht gar wird.
- Währenddessen die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Paprika und Mango in kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, und das Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel schneiden.
- Koriander grob hacken und Chili entkernen und fein schneiden.
- Die Zwiebelringe, Paprika, Mango, Avocado, Koriander und Chili zum Fisch in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren. Genießen Sie es frisch mit Tortilla-Chips oder als leichte Mahlzeit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche in kleinen Schalen oder auf einem Bett aus frischen Salatblättern. Dazu passen Tortilla-Chips oder knuspriges Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein besonderes Aroma können Sie zusätzlich ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen.
- Das Ceviche schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber bis zu einer Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fisch und Saison, sind aber im Allgemeinen moderat.