Herzegowinischer Senf
Herzegowinischer Senf ist eine scharfe, aromatische Senfsorte, die als idealer Begleiter für gegrilltes Fleisch und Wurst dient. Mit ihrem würzigen Geschmack und der angenehmen Schärfe rundet dieser Senf jede Mahlzeit perfekt ab und ist ein Klassiker in der herzegowinischen Küche.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mörser oder Mixer | Glasbehälter | Schüssel
Kaloriengehalt 30 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Senfkörner | 200g |
| Essig (Weißweinessig) | 100ml |
| Wasser | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Gewürze (z.B. Kurkuma, Paprika) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Senf
Zubereitung
- Senfkörner in einem Mörser oder Mixer grob mahlen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- In einer Schüssel die gemahlenen Senfkörner mit Wasser, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer vermengen.
- Optional: Gewürze wie Kurkuma oder Paprika nach Geschmack hinzufügen.
- Die Mischung gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Den Senf in einen sauberen Glasbehälter füllen und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Serviervorschläge
Dieser Senf eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Würstchen oder als Zutat für Dressings und Marinaden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine mildere Variante die Menge der Senfkörner reduzieren.
- Der Senf kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren individuellen Geschmack zu finden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des herzegowinischen Senfs ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere für Senfkörner und Gewürze, was das Rezept sehr budgetfreundlich macht.