Hertzaart (Kirschkuchen)
Hertzaart ist ein traditioneller deutscher Kirschkuchen, der durch seinen saftigen Teig und die fruchtige Kirschfüllung besticht. Der Kuchen ist perfekt für Kaffeetafeln und besondere Anlässe, da er einfach zuzubereiten ist und großartig schmeckt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backblech | Backpapier | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100ml |
| Kirschen, entsteint | 400g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben, dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Danach aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Der Kirschkuchen schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er lässt sich auch hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmacksintensität können Sie einen Schuss Kirschwasser unter den Teig geben.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und kann in einer luftdichten Box einige Tage aufbewahrt werden.
- Optional: Für eine besondere Note, gehobelte Mandeln auf den Teig streuen, bevor er in den Ofen geht.
Schwierigkeitsgrad
Der Hertzaart ist einfach zuzubereiten und für Backanfänger gut geeignet. Es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.