Hernevõrsed Erbsentriebe mit Salz und Butter
Hernevõrsed, frisch geerntete Erbsentriebe, werden sanft in Butter geschwenkt und mit einer Prise Salz verfeinert. Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht bringt die zarte Süße der Erbsentriebe perfekt zur Geltung und ist eine wunderbare Beilage oder ein leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Erbsentriebe | 200 g |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Erbsentriebe gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.
- Die Erbsentriebe in die Pfanne geben und sanft schwenken, sodass sie gleichmäßig mit der Butter überzogen sind.
- Mit einer Prise Salz würzen und für etwa 2–3 Minuten weiter schwenken, bis die Erbsentriebe warm und zart sind.
- Die Erbsentriebe auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Erbsentriebe als Beilage zu gebratenem Fisch oder Geflügel. Sie passen auch hervorragend zu Risottos und Pasta.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Aroma können Sie eine fein gehackte Knoblauchzehe kurz mit der Butter anschwitzen.
- Erbsentriebe sind frisch am besten – verwenden Sie sie am selben Tag, an dem sie geerntet wurden.
- Die Erbsentriebe können auch roh in Salaten verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein leicht zuzubereitendes Gericht, ideal für Anfänger und eine schnelle Beilage.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, insbesondere wenn die Erbsentriebe frisch aus dem Garten stammen.