Hermelin-Fisch-Eintopf
Dieser köstliche Hermelin-Fisch-Eintopf vereint zarte Fischfilets mit cremigem Hermelin-Käse und einer Vielzahl von aromatischen Gemüsesorten. Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das ideal für kalte Tage ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Zander) | 500 g |
| Hermelin-Käse | 200 g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300 g |
| Karotten, in Scheiben geschnitten | 150 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 750 ml |
| Petersilie, frisch | einige Stängel |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten dazugeben und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Gemüse 15 Minuten lang köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben. Weitere 10 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist.
- Den Hermelin-Käse in kleine Stücke schneiden und vorsichtig in den Eintopf geben, sodass er schmilzt und eine cremige Konsistenz erhält.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot oder Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksschicht können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, während Sie die Brühe eingießen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Probieren Sie verschiedene Fischsorten aus, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut nachvollziehbar, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da frischer Fisch und Gemüse relativ preisgünstig erhältlich sind.