Heritage Beetroot Salad – Walisischer Rote-Bete-Salat
Der Heritage Beetroot Salad ist ein herzhaft-frischer Salat, der hochwertige rote Bete in Kombination mit knackigem Gemüse und einem leckeren Vinaigrette-Dressing verwendet. Ein perfektes Gericht für jede Jahreszeit, das sowohl geschmacklich als auch visuell begeistert. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Löffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bete, frisch | 500g |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Schalotte, fein gehackt | 1 St. |
| Feta-Käse, zerkrümelt | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Apfelessig | 1 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Rote Bete gründlich waschen, schälen und in einen Kochtopf mit kochendem Wasser geben. 60 Minuten garen, bis sie weich ist. Anschließend abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die gewürfelte Gurke, Paprika und die gehackte Schalotte vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
- Die abgekühlte Rote Bete zu dem Gemüse in der großen Schüssel geben und das Dressing gleichmäßig darüber verteilen. Sanft vermengen.
- Den zerkrümelten Feta-Käse und die gehackte Petersilie hinzufügen. Vorsichtig unterheben und sofort servieren oder im Kühlschrank kaltstellen, um die Aromen zu entfalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kühl als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt hervorragend zu frischem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Zusätzliche Nüsse oder Samen können für mehr Crunch und Nährstoffe hinzugefügt werden.
- Der Salat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Heritage Beetroot Salad ist einfach zuzubereiten und benötigt nur minimale Kochkenntnisse. Ein ideales Rezept für Kochanfänger oder für ein schnelles Mittagessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind minimal, besonders, wenn saisonale Produkte verwendet werden.