Heringssalat nach preußischer Art
Dieser klassische Heringssalat nach preußischer Art ist ein beliebtes Gericht aus der deutschen Küche, das vor allem in der kalten Jahreszeit serviert wird. Mit einer Kombination aus Heringen, Äpfeln, Zwiebeln und einer cremigen Senf-Dill-Sauce bietet er eine erfrischende und herzliche Beilage zu verschiedenen Festessen und Buffets.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Heringfilets, eingelegt | 400 g |
| Kartoffeln, festkochend | 3 St. |
| Äpfel, frisch | 1 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Essiggurken | 100 g |
| Sauerrahm | 200 g |
| Mayonnaise | 100 g |
| Senf | 2 EL |
| Dill, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Senf, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten weich garen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls klein schneiden. Die Essiggurken in feine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffeln, Heringfilets, Zwiebeln, Apfel und Essiggurken vorsichtig vermengen.
- In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Senf, gehackten Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Sauce über die Hering-Mischung geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Den Heringssalat nach preußischer Art kann man auf einem Buffet oder als Vorspeise servieren. Dazu passen Schwarzbrot oder Brötchen hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die gekochten Kartoffeln können auch durch gekochte Erbsen ersetzt werden, um dem Salat eine zusätzliche Textur zu verleihen.
- Das Rezept lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie die Zutaten nach Geschmack, z.B. durch die Zugabe von Sellerie oder Karotten.
Schwierigkeitsgrad
Der Heringssalat ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich und liegen in einem moderaten Preisrahmen.