Heringssalat mit Joghurt-Dressing
Dieser frische und cremige Heringssalat mit Joghurt-Dressing ist ein Klassiker der deutschen Küche. Er kombiniert zarten Hering mit knackigem Gemüse und einer leckeren, leichten Joghurtsauce. Perfekt als Vorspeise oder für gesellige Anlässe!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, eingelegt | 300g |
| Kartoffeln, festkochend | 200g |
| Äpfel, säuerlich | 1 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Karotten, roh | 2 St. |
| Joghurt, natur | 200g |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Dill, frisch | 5g |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Die festkochenden Kartoffeln mit der Schale in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
- In einer großen Schüssel die Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Äpfel, Zwiebeln, Karotten und den Hering in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Heringssalat im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.
Serviervorschläge
Dieser Heringssalat passt hervorragend zu frischem Baguette oder auf Roggenbrot serviert. Ideal für Buffets oder als leichtes Mittagessen!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie den Hering durch marinierte Tofuwürfel ersetzen.
- Den Salat kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie verschiedene Joghurtvarianten für unterschiedliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für diesen Salat sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.