Heringsbällchen mit Sauce Remoulade
Heringsbällchen sind eine köstliche und einfache Vorspeise, die perfekt für Partys oder als Snack geeignet ist. Diese kleinen Bällchen aus frischem Hering sind würzig und saftig und werden mit einer servierfertigen Remoulade serviert. Ideal als Fingerfood oder Beilage zu einem Glas Bier oder Wein.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Pfanne | Küchenpapier | Löffel | Fritteuse oder tiefes Bratgeschirr
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, frisch | 400g |
| Paniermehl | 150g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Senf | 1 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Den frischen Hering gründlich abspülen, die Haut entfernen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Hering in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Senf, Zitronensaft, Petersilie sowie Salz und Pfeffer zu der Hering-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Paniermehl nach und nach hinzufügen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Händewaschen und aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne oder Fritteuse ausreichend Öl erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren. Dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig gar werden.
- Die fertigen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Heringsbällchen warm oder kalt mit Remouladensauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Heringsbällchen mit einer frischen Remoulade und einem Zitronenschnitz. Dazu passen ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Bällchen können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine schärfere Note können Sie einige scharfe Paprikaflocken hinzufügen.
- Servieren Sie die Bällchen mit frischem Brot oder Crackern als Snack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Heringsbällchen ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Heringsbällchen sind gering, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.