Heringsauflauf mit Dill
Dieser leckere Heringsauflauf mit Dill ist ein klassisches Gericht, das vor allem in Norddeutschland beliebt ist. Die Kombination aus saftigem Hering, frischen Kräutern und einer cremigen Soße macht ihn zu einem herzhaften Genuss für jeden Anlass.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Schüssel | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, filetiert | 400g |
| Kartoffeln | 600g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Sahne | 250ml |
| Milch | 100ml |
| Dill, frisch gehackt | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Breadcrumbs (Semmelbrösel) | 50g |
| Butter | 20g |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einem Kochtopf mit Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen, bis sie halb gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel Sahne, Milch, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Dann die Heringfilets darauflegen und mit der Hälfte der Zwiebelwürfel bestreuen.
- Die restlichen Kartoffelscheiben darauf schichten und mit der restlichen Zwiebel bestreuen.
- Die Sahnemischung gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Butter in kleinen Stückchen darauf verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30–35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit frischem Dill garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Heringsauflauf mit einem frischen grünen Salat und einer Scheibe Brot. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Rotweinkelch 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Sahnemischung geben.
- Dieser Auflauf lässt sich auch gut vorbereiten und kann am Vortag zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen.