Herforder Apfel-Dinkel-Kekse
Diese leckeren Apfel-Dinkel-Kekse sind eine gesunde und köstliche Nascherei. Die Kombination aus zartem Dinkelmehl und fruchtigen Äpfeln macht sie zu einem perfekten Snack für Zwischendurch oder zum Kaffee. Ideal für die ganze Familie!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Keksform | Messbecher
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkelmehl | 250g |
| Äpfel, gerieben | 200g |
| Honig | 100g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pecanüsse, gehackt | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Honig mit einem Rührgerät cremig schlagen.
- Die Eier einzeln unter die Butter-Honigmischung rühren und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Dinkelmehl mit dem Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren.
- Die geriebenen Äpfel und die gehackten Pecanüsse unter den Teig heben.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kekse noch warm mit einem Glas frischer Milch oder einem Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Fruchtigkeit können Sie zusätzlich Rosinen oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
- Diese Kekse lassen sich auch hervorragend einfrieren.
- Variieren Sie die Nüsse je nach Geschmack, zum Beispiel mit Walnüssen oder Mandeln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Herforder Apfel-Dinkel-Kekse ist einfach und schnell, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können in jedem Supermarkt leicht besorgt werden.