Herbstliches Kürbisschnitzel
Diese herbstliche Variante von Schnitzeln aus Kürbis ist ein wahrer Genuss. Die zarten Kürbisscheiben werden paniert und knusprig gebraten, wodurch sie ein großartiges vegetarisches Gericht ergeben, das perfekt in die kühlere Jahreszeit passt. Mit einer würzigen Panade und einem frischen Kräuterdip serviert, wird dieses Gericht zum Hit auf jedem Herbsttisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Pfanne | Pinsel | Backblech
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 1 St. |
| Mehl | 100g |
| Paniermehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Kürbisscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Gewürze setzen können.
- In einer Schüssel das Mehl, die Eier und das Paniermehl jeweils in separaten Behältern bereitstellen. Die Eier verquirlen und die frische Petersilie fein hacken.
- Die Kürbisscheiben zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden, sodass sie gut bedeckt sind.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze mit ausreichend Olivenöl erhitzen. Die panierten Kürbisscheiben portionsweise in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Die fertigen Kürbisschnitzel auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Servieren Sie die Schnitzel heiß mit einem Kräuterdip oder frischen Salat. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Kürbisschnitzel können mit einem frischen Kräuterdip oder Joghurt-Dip serviert werden. Ein einfacher Blattsalat ist eine perfekte Ergänzung zu diesem Gericht und sorgt für eine frische Komponente.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Paniermehl geriebene Parmesan oder andere Käse류 hinzufügen.
- Einstellen der Panade erfolgt optional mit Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver.
- Sie können die Kürbisscheiben auch im Ofen backen, solange Sie sie vorher gut mit Öl bestreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kürbisschnitzel ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, perfekt für Kochanfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Kosten sind vergleichsweise gering, da Kürbis und die anderen Zutaten sehr preiswert sind und häufig erhältlich sind.