Herb Rubbed Pork Tenderloin
Dieses kräutergewürzte Schweinefilet ist ein saftiges und schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch und Zitrone wird das Filet zart und aromatisch. Perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Bratpfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Alufolie
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Frischer Rosmarin, gehackt | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Zitrone, Saft | 1 Stück |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, den Saft der Zitrone, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Schweinefilet von allen Seiten in der Kräutermischung marinieren und etwa 10 Minuten einziehen lassen.
- Eine Bratpfanne erhitzen und das marinierte Schweinefilet bei starker Hitze rundherum anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Das Filet anschließend in eine Auflaufform legen und für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, bis es eine Kerntemperatur von 65 °C erreicht hat.
- Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Schweinefilet mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein cremiges Kartoffelpüree passt hervorragend als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Kombiservice 24-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Filet über Nacht marinieren.
- Das Schweinefilet kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Restliches gekochtes Fleisch kann in einem Salat oder Sandwich verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Schweinefilets ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es wird empfohlen, die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer zu überprüfen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, das Schweinefilet ist in den meisten Supermärkten erhältlich und die übrigen Zutaten sind günstig.