Herb Infused Paratha (Kräuter)
Kräuter-Paratha ist ein weiches, gefaltetes Fladenbrot, das mit einer aromatischen Mischung aus frischen Kräutern gefüllt ist. Perfekt als Beilage zu Currys oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Pfanne | Bäckerpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollkornmehl | 250g |
| Wasser | 100ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Frische Korianderblätter | 50g |
| Frische Minze | 30g |
| Grüne Chili | 1 (fein gehackt) |
| Garam Masala | 1 TL |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Vollkornmehl mit Salz vermischen.
- Wasser und 1 EL Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 15 Minuten ruhen lassen.
- Frische Kräuter, gehackte Chili und Garam Masala in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Die Kräutermischung auf die ausgerollten Teige geben, dann zu einem Halbmond falten und erneut ausrollen.
- In einer heißen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und jede Paratha von beiden Seiten goldbraun braten.
- Nach dem Braten mit Butter bestreichen und warm servieren.
Serviervorschläge
Kräuter-Paratha passt hervorragend zu Joghurt-Dips, Kartoffel-Currys oder einfach nur mit einer Tasse Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Kreuzkümmel oder frischen Ingwer zur Füllung hinzufügen.
- Achten Sie darauf, den Teig dünn auszurollen, um die Paratha knusprig zu machen.
- Sie können die Parathas auch im Ofen aufbacken, um sie besonders knusprig zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kräuter-Paratha ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Auch Anfänger können dieses Rezept gut umsetzen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Haushalten leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.