Hen’omby Sy Voanio – Kokos-Rindfleisch
Dieses köstliche Gericht kombiniert zartes Rindfleisch mit aromatischem Kokosnussgeschmack und würzigen Aromen. Ideal für ein herzhaftes Essen, das die Aromen von Madagaskar einfängt.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Töpfe | Pfannen | Küchenmesser | Schneidebrett | Edelstahlbesen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 30g |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Ingwer schälen und raspeln. Paprika in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und rundum anbraten, bis es goldbraun ist.
- Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili dazugeben und alles gut vermengen.
- Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen, alles gründlich umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch und eine Prise Salz sowie Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Das Gericht auf geringer Hitze 60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch weich und die Säfte gut miteinander vermengt sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Heiß genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit duftendem Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Gemüse wie Karotten oder Zucchini erweitert werden.
- Die Kokosmilch kann durch andere pflanzliche Milchalternativen ersetzt werden, um ein veganfreundliches Gericht zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist für Kochanfänger geeignet, erfordert jedoch einige grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.