Hen’omby Saosy – Rindfleisch in Sojasoße
Hen’omby Saosy ist ein köstliches Gericht aus der madagassischen Küche, das herzhaft mariniertes Rindfleisch in einer aromatischen Sojasoße vereint. Ideal für Feiern und Familienessen, bietet dieses Rezept einen Einblick in die traditionelle afrikanische Kochkunst mit einem asiatischen Twist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfeln | 500g |
| Sojasoße | 100ml |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Paprika, in Streifen | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Öl (z.B. Erdnussöl) | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Zucker, braun | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, zum Garnieren | 2 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit Sojasoße, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Pfeffer und braunem Zucker marinieren. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Öl im Wok erhitzen und die marinierten Rindfleischstücke darin scharf anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
- Zwiebeln, Paprika und Karotten hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Das Gericht auf Servierteller anrichten und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit gedämpftem Reis oder Noodles, um die köstliche Soße perfekt aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Rindfleisch kann auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Bei Bedarf können Sie anstelle von Rindfleisch auch Hähnchen oder Tofu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat, insbesondere wenn saisonales Gemüse verwendet wird.