Henakisoa Sakamalao – Schwein mit Ingwer
Henakisoa Sakamalao ist ein köstliches, malagasy Rezept, bei dem zartes Schweinefleisch zusammen mit frischem Ingwer und aromatischen Gewürzen kocht. Dieses Gericht überzeugt durch seine Aromen und die besondere Kombination der Zutaten, und ist perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schneidebrett | Messer | Bratpfanne | Kochlöffel | Schüssel | Deckel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Ingwer, frisch | 50g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Sojasauce | 100ml |
| Fischsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Petersilie, frisch | einige Blätter |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Wasser | 200ml |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Ingwer schälen und fein reiben. Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Pfeffer zum Fleisch geben und gut vermischen. Für 15 Minuten marinieren lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die Hitze reduzieren und das Wasser hinzufügen. Die Pfanne abdecken und das Fleisch 25 Minuten lang köcheln lassen, bis es zart ist.
- Nach dem Garen die gehackte Petersilie unterrühren und abschmecken. Falls nötig, mit zusätzlicher Sojasauce, Pfeffer oder Zucker anpassen.
- Heiß servieren und nach Belieben mit Reis oder Gemüsebeilagen genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit Reis und gedünstetem Gemüse. Ein frischer Salat ergänzt das Essen ideal und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen intensivieren zu lassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass es leicht gelingt.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in vielen Supermärkten erhältlich sind und keine teuren Zutaten erfordert.