Henakisoa Misy Voanio – Schweine-Kokos-Eintopf
Dieser köstliche Schweine-Kokos-Eintopf stammt aus Madagaskar und vereint zarte Schweinefleischstücke mit aromatischen Gewürzen und einer cremigen Kokosnusssauce. Ideal für ein herzhaftes Abendessen, das die Geschmäcker der tropischen Insel transportiert.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Handvoll |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bereitstellen.
- In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und das gewürzte Schweinefleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer glasig dünsten.
- Karotten und grüne Paprika hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- Das angebratene Fleisch zurück hinzufügen, die Kokosmilch angießen und alles gut vermischen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren den Limettensaft und den gehackten Koriander unterrühren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dieser Eintopf passt hervorragend zu Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein frischer Salat dazu hebt das Gericht perfekt hervor.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie rote Chilischoten hinzufügen.
- Der Eintopf kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Schmoren des Fleisches, um die Aromen optimal zu entfalten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Marktpreisen.