Helva
Helva ist eine traditionelle Süßigkeit, die aus Sesampaste (Tahini) und Zucker hergestellt wird. Diese köstliche Süßigkeit hat eine zarte, krümelige Textur und ist perfekt zum Naschen oder als Dessert nach dem Essen. Helva ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und beliebt in vielen Kulturen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Rührgerät | Backform | Löffel | Teller
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Sesam, geschält | 200g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 50ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Sesam
Zubereitung
- Sesam in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis er goldbraun ist. Dabei häufig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- In einem Topf Zucker, Wasser, Zitronensaft und Salz zum Kochen bringen und anschließend 10 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht.
- Den gerösteten Sesam und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und den abgekühlten Sirup langsam hinzufügen. Gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Mischung in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Löffel die Oberfläche glätten.
- Die Helva mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Helva kann pur genossen oder mit Nüssen und Trockenfrüchten garniert werden. Dazu passt ein frischer Salat oder ein Getränk wie Ayran.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Dipping Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine knackige Textur können Sie die Helva mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern.
- Helva hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für Helva sind günstig und leicht erhältlich, insgesamt kostet die Zubereitung ca. 5 Euro.