Hellenische Kirschenkompott
Dieses köstliche hellenische Kirschenkompott ist ein wunderbares Dessert, das süße, reife Kirschen mit einem Hauch von Zimt und Zitronensaft verbindet. Perfekt als Beilage zu Joghurt, Eis oder einfach als fruchtiger Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schüssel | Gläser zum Abfüllen | Messbecher | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Kirschen | 500g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 250ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kirschen gründlich waschen, entsteinen und halbieren. Falls nötig, die Kirschen in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft vermischen, um eine Verfärbung zu verhindern.
- In einem Topf das Wasser zusammen mit dem Zucker und der Zimtstange zum Kochen bringen. Rühren Sie ständig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die vorbereiteten Kirschen in den Kochtopf geben und alles zusammen für etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Kirschen weich sind und eine Sirupartige Konsistenz entsteht.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten. Entfernen Sie die Zimtstange.
- Das Kompott in sterile Gläser abfüllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kirschenkompott warm oder kalt zu Vanilleeis, Naturjoghurt oder als Füllung für Pfannkuchen und Tartes.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Kompott kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen kombiniert werden.
- Für eine tiefere Geschmacksrichtung können Sie einen Schuss Kirschlikör hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da frische Kirschen in der Saison günstig erhältlich sind.