Hellenische gefüllte Paprika
Diese herrlichen gefüllten Paprika sind ein klassisches Gericht der griechischen Küche. Sie sind gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch, Kräutern und Gewürzen, die zusammen ein köstliches und gesundes Abendessen ergeben.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, bunt | 4 St. |
| Rinderhackfleisch | 400g |
| Reis, ungekocht | 150g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zimt | eine Prise |
| Gemüsebrühe | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es schön gebräunt ist. Dann den ungekochten Reis, die gehackten Tomaten, die Petersilie, das Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Die Oberseite der Paprika abschneiden und entkernen. Die Füllung gleichmäßig in die Paprika verteilen.
- Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen und die Gemüsebrühe angießen. Mit Alufolie abdecken und für ca. 40 Minuten backen. Nach 40 Minuten die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und die Füllung durchgegart ist.
- Die gefüllten Paprika herausnehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem frischen grünen Salat und Tzatziki für ein perfektes, griechisches Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Feta-Käse in die Füllung geben.
- Die gefüllten Paprika lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten sind moderat und beinhalten preiswerte Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.