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    Hellebarde mit Meerwasserkrebsen

    Dieses exquisite Rezept für Hellebarde mit frischen Meerwasserkrebsen vereint zarte Fischfilets mit aromatischen Beilagen und einer feinen Sauce. Ideal für feierliche Anlässe oder ein besonderes Dinner.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Pfanne | Schneidebrett | Messer | Messbecher | Kochlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
    Hellebarde mit Meerwasserkrebsen

    Zutaten (1 Portion)

    Hellebarde, Filet400g
    Meerwasserkrebse, gekocht200g
    Zitronensaft3 EL
    Olivenöl4 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Weißwein100ml
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch

    Zubereitung

    1. Die Hellebarde in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren.
    2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen kurz anbraten, bis sie goldbraun sind.
    3. Die Fischstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
    4. Die gekochten Meerwasserkrebse hinzufügen und für weitere 2 Minuten mitbraten, während Sie vorsichtig umrühren.
    5. Mit Weißwein ablöschen und die gehackte Petersilie unterrühren. 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
    6. Die Hellebarde auf einem Teller anrichten, mit Krebsgeschmack überziehen und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Hellebarde mit frisch gekochten Kartoffeln oder einem leichten Gemüsesalat. Ein Glas Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Die Reste der Sauce lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auf Pasta ebenfalls köstlich.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach umzusetzen und bringt durch frische Meeresfrüchte ein besonderes Flair.

    Kosten

    Die Zutaten sind im mittleren Preissegment, insbesondere der frische Fisch und die Krebse.