Heißer Weizengrütze-Eintopf
Ein herzhaftes und wärmendes Gericht, ideal für kalte Tage. Der Eintopf aus Weizengrütze wird mit frischem Gemüse und gewürztem Brühe zubereitet und bietet eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizengrütze | 250 g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Tomaten, gehackt | 1 Dose (400 g) |
| Kürbis | 200 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch | einige Blätter |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Karotten und die Selleriestange in kleine Würfel schneiden. Den Kürbis schälen und ebenfalls würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Karotten, den Sellerie und den Kürbis hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die Weizengrütze in den Topf geben und kurz mit anbraten. Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf etwa 30 Minuten köcheln lassen. Währenddessen gelegentlich umrühren.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit frischem Bauernbrot oder einem Stück Baguette für eine perfekte Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie einen Teelöffel Kreuzkümmel hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich bestens vorbereiten und kann am nächsten Tag einfach aufgewärmt werden.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.