Heißer Kastanien-Auflauf
Ein herzhafter Auflauf aus leckeren, gerösteten Kastanien, verfeinert mit Sahne, frischen Kräutern und Käse. Perfekt als wärmende Hauptspeise in der kalten Jahreszeit, bietet dieses Gericht nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine angenehme, cremige Konsistenz.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Rührlöffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Kastanien, geröstet | 500g |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Parmesan, gerieben | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Frischer Thymian | 2 Zweige |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter | 20g |
| Semmelbrösel | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die gerösteten Kastanien grob hacken und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- In einer Schüssel Sahne, Milch, Parmesan, Thymian, Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch mit den Kastanien in die Sahnemischung geben und alles gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf warm, idealerweise mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot. Er passt hervorragend zu einem ruhigen Abendessen im Familienkreis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie gebratene Pilze hinzufügen.
- Der Auflauf kann 1 Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Sahne und Käse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach und für Kochanfänger geeignet. Mit den richtigen Schritten gelingt der Auflauf.
Kosten
Die Kosten for die Zutaten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität der Kastanien ab.