Heiße Pot-Aufläufe
Diese köstlichen Heißen Pot-Aufläufe sind eine perfekte Kombination aus Kartoffeln, Gemüse und einer herzhaften Sauce, überbacken mit einer krossen Käsekruste. Ideal für kalte Tage und ein echtes Comfort Food, das die ganze Familie begeistert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Hackfleisch, gemischt | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Erbsen, gefroren | 200 g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomatenmark | 3 EL |
| Brühe, Gemüse oder Rind | 500 ml |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 200 g |
| Öl, zum Anbraten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Etwa 10 Minuten vorgaren, bis sie leicht weich sind.
- Während die Kartoffeln garen, Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und durchbraten, bis es krümelig und vollständig gegart ist. Dann Karotten und Erbsen hinzugeben und kurz mitbraten.
- Tomatenmark und die Brühe dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die vorgekochten Kartoffeln in eine Auflaufform geben und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und für ca. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Heißen Pot-Aufläufe mit einem frischen grünen Salat und einem Stück Baguette, um die Sauce perfekt aufgenommen zu werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen ersetzt werden.
- Zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini kann nach Belieben hinzugefügt werden.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Heiße Pot-Auflauf ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ein gutes Gericht für Kochangehörige und Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht auch für ein größeres Familienessen erschwinglich macht.