Heiße Coconut & Lime Soup
Diese köstliche heiße Kokosnuss- und Limassuppe ist eine erfrischende und aromatische Speise, die tropische Aromen in einer wohltuenden Brühe vereint. Vereint werden cremige Kokosnussmilch mit frischem Limettensaft, Ingwer, Chili und frischen Kräutern. Ideal für kalte Tage oder als leichtes Sommergericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel | Zitruspresse | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosnussmilch | 400 ml |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Limetten, Saft und Schale | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Zuckerschoten, frisch | 100 g |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Fügen Sie die Kokosnussmilch, den Limettensaft und die Limettenschale hinzu.
- Ingwer, Knoblauch, Chili und die gewürfelten Kartoffeln in die Brühe geben. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Zuckerschoten zum Schluss hinzugeben und 5 Minuten weiterköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und optional mit Limettenscheiben dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Schalen, garniert mit frischen Korianderblättern und Limettenscheiben. Ein Stück Baguette passt hervorragend dazu!
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Poke Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen oder Chiliöl verwenden.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und ist am nächsten Tag noch geschmackvoller.
- Optional: Garnieren Sie die Suppe mit gerösteten Kokosnussflocken für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und schnell. Ideal für Kochanfänger und für diejenigen, die eine gesunde, frische Mahlzeit suchen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.