Heimische Jakobsmuscheln-Frittata
Diese schmackhafte Frittata mit frischen Jakobsmuscheln ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen. Die Kombination aus Eiern, frischen Kräutern und zarten Jakobsmuscheln sorgt für einen delikaten Genuss, der schnell zubereitet ist und alle begeistert.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Kochlöffel | Ofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jakobsmuscheln, frisch | 200g |
| Eier | 6 St. |
| Milch | 100ml |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gehackte Zwiebel | 1 St. |
| Geriebener Parmesan | 50g |
Bekannte Allergene: Eier, Fisch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
- Die Jakobsmuscheln vorsichtig in die Eiermischung geben und die Mischung in die Pfanne zu den Zwiebeln gießen.
- Den geriebenen Parmesan gleichmäßig auf die Eiermischung streuen und die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen.
- Die Frittata für 20-25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun ist.
- Die Frittata aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frittata warm oder bei Raumtemperatur, mit einem frischen Salat und einem Stück knusprigem Brot. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Frittata zusätzlichen Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack, zum Beispiel mit Basilikum oder Thymian.
- Für eine noch reichhaltigere Option können Sie zusätzlich etwas Sahne zur Eiermischung geben.
- Die Frittata funktioniert auch gut als Snack oder für ein Picknick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Frittata ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Das Braten der Jakobsmuscheln ist der kniffligste Teil, funktioniert aber mit etwas Übung problemlos.
Kosten
Die Kosten für Jakobsmuscheln können schwanken. Im Allgemeinen ist das Gericht jedoch preiswert, besonders wenn die Muscheln in Saison sind.