Heilbutt in Zitronenbutter
Dieses einfache und köstliche Rezept für Heilbutt in Zitronenbutter bringt frischen Fisch auf den Tisch. Die Kombination aus Butter und Zitrone sorgt für einen herrlichen Geschmack, während das zarte Filet des Heilbutts im Mund zergeht. Ideal für ein leichtes Abendessen oder eine besondere Feier.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Auflaufform | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Heilbuttfilet | 400g |
| Butter | 100g |
| Zitrone | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Das Heilbuttfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer kleinen Schüssel die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch sowie den Saft der Zitrone hinzufügen. Gut vermischen.
- Das Heilbuttfilet in eine leicht gefettete Auflaufform legen und die Zitronenbutter gleichmäßig darüber gießen.
- Das Filet im vorgeheizten Backofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis der Fisch gar und zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Heilbutt mit einem frischen Salat und knusprigem Brot. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie die Schale der Zitrone abreiben und zur Butter hinzufügen.
- Statt Petersilie können Sie auch frischen Dill verwenden.
- Servieren Sie den Fisch auf einem Bett aus gedünstetem Gemüse für eine gesunde Beilage.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Saison und Verfügbarkeit.