Heilbutt in Ingwer-Sauce
Dieses köstliche Rezept für Heilbutt in Ingwer-Sauce vereint zarte Fischfilets mit einer aromatischen, süß-sauren Ingwer-Sauce. Perfekt für ein leichtes Abendessen, das schnell zubereitet ist und frische Aromen bringt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Cookware
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Heilbuttfilets | 4 St. |
| Ingwer, frisch | 30g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sojasauce | 60ml |
| Honig | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Heilbutt unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Zitronensaft, Ingwer und Knoblauch zu einer Marinade vermengen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Heilbuttfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Marinade in die Pfanne geben und einige Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und kurz vor dem Servieren über den Fisch geben.
- Den Heilbutt in Ingwer-Sauce auf Tellern anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Heilbutt mit dampfendem Basmatireis oder Quinoa und einer Beilage aus gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder Karotten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Ingwer-Sauce kann auch gut als Marinade für Hähnchen verwendet werden.
- Falls vegan: Ersetzen Sie Fisch durch Tofu und verwenden Sie eine pflanzliche Sojasauce.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da frischer Fisch und grundlegende Zutaten verwendet werden.