Heijou-Khanpu (Gewürzter Daikon)
Heijou-Khanpu ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus gewürztem Daikon-Rettich zubereitet wird. Die Kombination aus süßen und salzigen Aromen macht dieses Gericht zu einer echten Delikatesse. Perfekt als Beilage oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Daikon-Rettich | 1 St. |
| Sojasauce | 100 ml |
| Reisessig | 50 ml |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Ingwer | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Soja
Zubereitung
- Daikon-Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sie können auch Raspel verwenden, wenn gewünscht.
- In einer Schüssel die Sojasauce, Reisessig, Zucker, Salz und Sesamöl vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Den geschälten und geschnittenen Daikon in die Schüssel mit der Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig mit der Flüssigkeit bedeckt sind.
- Den Daikon-Zusatz in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht weich ist.
- Den Daikon vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Ingwer und Koriander dekorieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Heijou-Khanpu als Beilage zu Reisgerichten oder als Teil eines Bento-Box-Mittags. Es eignet sich auch hervorragend als gesunder Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chili oder Knoblauch hinzufügen.
- Heijou-Khanpu kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Es schmeckt auch gut zu Tofu oder Fleischgerichten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Heijou-Khanpu ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ein schnelles Rezept, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr niedrig, insbesondere wenn Daikon-Rettich in der Saison ist.