Heidentalers Wurstgulasch
Ein herzhaftes Wurstgulasch, das mit verschiedenen Sorten Wurst, Paprika und einer leckeren Gewürzmischung zubereitet wird. Dieses Gericht bietet eine warme und sättigende Mahlzeit, perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
großer Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Wurst (z.B. Bockwurst, Krakauer) | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Brühe (Gemüse oder Fleisch) | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die Wurstscheiben hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Die gehackten Tomaten, Brühe, Paprikapulver und Oregano hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gulasch etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist und die Aromen gut verschmolzen sind.
- Vor dem Servieren abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Wurstgulasch mit frischem Brot oder Kartoffeln. Ein Klecks Sauerrahm passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gulasch kann gut vorbereitet und ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Holen Sie das Gulasch vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat bis günstig und sollten in jedem Supermarkt erhältlich sein.