Heidelbeertorte mit Zitronencreme

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (ø 24 cm) gut ein.
2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben. Alles gut vermengen.
4. Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben und in die vorbereitete Springform füllen.
5. Die Torte für ca. 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die abgekühlte Torte mit der Schlagsahne dekorieren und nach Belieben mit frischen Heidelbeeren garnieren.
7. Die Torte vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

Servieren Sie die Heidelbeertorte mit frischen Heidelbeeren und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.

• Die Torte lässt sich optimal am Vortag zubereiten und erhält so noch mehr Geschmack.
• Variieren Sie die Früchte und verwenden Sie statt Heidelbeeren zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren.

Die Zubereitung ist unkompliziert und ideal für Backanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und einfach gehalten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, was dieses Rezept zu einer tollen Wahl für Familien macht.