Heidelbeer-Stollen

Der Heidelbeer-Stollen ist eine köstliche Variante des traditionellen Weihnachtsstollens, gefüllt mit saftigen Heidelbeeren und einer Prise Zimt. Ideal für die kalte Jahreszeit, bietet er eine fruchtige Überraschung und den vertrauten Geschmack von Festlichkeit.

Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Heidelbeer-Stollen

Zutaten (1 Portion)

Mehl500g
Zucker150g
Butter250g
Hefe15g
Milch200ml
Eier2
Heidelbeeren200g
Zimt1 TL
Salz1 TL
Puderzuckerzum Bestäuben
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

  1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
  2. In einer Rührschüssel das Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermengen.
  3. Die geschmolzene Butter, die Hefemischung und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
  7. Den ausgerollten Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  8. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  9. Den Stollen etwa 45 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Serviervorschläge

Der Heidelbeer-Stollen kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist eine festliche Bereicherung für jeden Kaffeetisch. Der Stollen lässt sich auch gut in Folie eingewickelt aufbewahren und wird angenehm saftig.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
Vielleicht gefällt dir Luna Color Line – Tellerset 12-tlg
Produkt Freisteller

Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für einen intensiveren Geschmack können Sie Vanilleextrakt zur Hefemischung hinzufügen.
  • Wenn frische Heidelbeeren nicht verfügbar sind, können auch gefrorene verwendet werden.
  • Der Stollen kann für eine Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Herstellung des Heidelbeer-Stollens erfordert einige Vorbereitungen, besonders das Gehenlassen des Hefeteigs. Die Schritte sind jedoch klar definiert und für Hobbybäcker gut umsetzbar.

Kosten

Die Kosten für den Heidelbeer-Stollen sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und die frischen Heidelbeeren je nach Saison variieren können.