Heidelbeer-Mandel-Strudel
Ein köstlicher Strudel mit saftigen Heidelbeeren und aromatischen Mandeln, perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert. Der zarte Teig kombiniert sich hervorragend mit der fruchtigen Füllung.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigroller | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Strudelteig | 250g |
| Heidelbeeren | 300g |
| Mandeln | 100g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 1 |
| Mehl | zum Ausrollen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Strudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- In einer Schüssel die Heidelbeeren, gehackten Mandeln, Zucker, Zimt und Vanillezucker gut vermischen.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem ausgelegten Strudelteig verteilen, dabei an den Rändern einen kleinen Rand lassen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf das Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Heidelbeer-Mandel-Strudel schmeckt warm serviert am besten. Er kann mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne ergänzt werden, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Heidelbeeren, wenn möglich, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Der Strudel kann auch mit anderen Beeren, wie Himbeeren oder Johannisbeeren, zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Strudels erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Ausrollen des Teigs. Dennoch ist das Rezept gut machbar und ideal für Hobbybäcker.
Kosten
Die Kosten für den Heidelbeer-Mandel-Strudel liegen im mittleren Bereich, da die meisten Zutaten relativ günstig sind und Heidelbeeren saisonabhängig variieren können.