Heidelbeer-Mandel-Scones

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
3. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles mit den Händen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Konsistenz verarbeiten.
4. Die gemahlenen Mandeln und die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
5. Das Ei und die Milch in einer separaten Schüssel verquirlen und dann zur Mehlmischung geben. Alles rasch zu einem Teig verkneten.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas runde Scones ausstechen.
7. Die Scones auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und warm servieren.

Die Heidelbeer-Mandel-Scones können warm serviert werden, idealerweise mit einem Klecks Sahne oder Marmelade. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ideal für ein entspannendes Nachmittagsessen.

• Für eine noch fruchtigere Variante können auch Himbeeren oder Erdbeeren hinzugefügt werden.
• Achten Sie darauf, die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig zu heben, um sie nicht zu zerdrücken.
• Die Scones schmecken auch ungesüßt als herzhaften Snack zu Käse oder Aufstrich.

Die Zubereitung der Heidelbeer-Mandel-Scones ist unkompliziert und schnell. Mit einfachen Zutaten gelingt dieses Rezept auch Anfängern ohne Probleme.

Die Kosten für die Scones sind gering, da alle Zutaten in der Regel in jedem Haushalt vorhanden sind.