Heidelbeer-Mandel-Biskuit

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
4. Die gemahlenen Mandeln, Vanillezucker, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Das Mehl vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und bei 180°C für ca. 30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
8. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Heidelbeer-Mandel-Biskuit schmeckt am besten frisch gebacken und kann warm oder kalt serviert werden. Dazu passt ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis. Perfekt für einen Sommernachmittag im Freien oder als Dessert nach dem Abendessen.

• Für noch mehr Aroma können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben.
• Achten Sie darauf, die Heidelbeeren vorsichtig unterzuheben, um sie nicht zu zerdrücken.
• Der Biskuit kann auch mit anderen Beeren, wie Himbeeren oder Brombeeren, variiert werden.

Ein einfaches Rezept, das sich gut für Anfänger eignet. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass jeder in der Lage ist, einen leckeren Biskuit zu backen.

Die Kosten für den Heidelbeer-Mandel-Biskuit sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind. Die frischen Heidelbeeren können je nach Saison variieren.