Heidelbeer-Limetten-Madeleines

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie die Madeleine-Backform leicht ein.
2. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
3. Die geschmolzene Butter, den Limettensaft und die Limettenschale zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dann langsam zur flüssigen Mischung hinzufügen, bis alles gut vermengt ist.
5. Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig in die Madeleine-Backform füllen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Küchlein goldbraun sind.
7. Die Madeleines aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Die Heidelbeer-Limetten-Madeleines können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Für einen besonderen Touch kann man sie mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Limettenzuckerglasur überziehen.

• Um das Aroma zu intensivieren, können frische Minzblätter als Garnitur verwendet werden.
• Die Madeleines können auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren variiert werden.
• Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreies Mehl verwenden.

Dieses Rezept ist leicht und erfordert grundlegende Kenntnisse im Backen. Jeder Schritt ist klar und verständlich, was es ideal für Anfänger macht.

Die Kosten für die Heidelbeer-Limetten-Madeleines sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.