Heidelbeer-Hafer-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Milch und den Vanillezucker unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verzühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt werden.
7. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Gugelhupf mit einer Staubzucker-Sprinkle oder etwas frischer Schlagsahne. Er passt auch hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee als nachmittäglicher Genuss.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Heidelbeeren leicht in Mehl wälzen, bevor Sie sie in den Teig geben.
• Der Kuchen lässt sich bestens in Scheiben schneiden und einfrieren, um ihn später zu genießen.
• Verwenden Sie frische oder gefrorene Heidelbeeren, je nach Saison und Verfügbarkeit.

Dieser Gugelhupf ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Bäcker aller Erfahrungsstufen. Die Schritte sind klar und die Zutaten sind leicht zu finden.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Haferflocken, Zucker und Eier üblicherweise in jedem Haushalt vorhanden sind.