Heidelbeer-Frischkäse-Kuchen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Springform einfetten.
2. In einer Rührschüssel den Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander unterrühren, bis die Masse gut vermischt ist.
4. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und dann langsam zur Frischkäsemasse geben. Gut vermengen.
5. Die geschmolzene Butter unter die Mischung heben.
6. Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig mischen.
7. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
10. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Der Kuchen kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann mit frischen Heidelbeeren garniert werden.

• Sie können gefrorene Heidelbeeren verwenden, achten Sie jedoch darauf, sie vor der Verwendung gut abtropfen zu lassen.
• Eine Beigabe von Zitronenschale verleiht dem Kuchen eine frische Note.
• Der Kuchen kann auch mit einer Schicht Sahnehaube verfeinert werden.

Der Heidelbeer-Frischkäse-Kuchen ist für Bäcker mit etwas Erfahrung geeignet. Die Zubereitung erfordert präzises Messen und an einigen Stellen das richtige Timing.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da viele von ihnen gängig sind, wie Mehl, Zucker und Butter.